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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。